クラシックチョコレートケーキのレシピ
材料:
ケーキ用:

中力粉 1 ¾ カップ (220g)
グラニュー糖 1 ½ カップ (300g)
無糖ココアパウダー ¾ カップ (75g)
ベーキングパウダー 小さじ 1 ½
重曹 小さじ 1 ½
塩 小さじ 1
卵 2 個
全乳 1 カップ (240ml)
植物油 小さじ 2
熱湯 1 カップ (240ml)

フロスティング用:

無塩バター 1 カップ (230g)、柔らかくする
粉砂糖 3 ½ カップ (440g)
無糖ココアパウダー ½ カップ (50g)
生クリーム ½ カップ (120ml)
バニラエキス 小さじ 2
塩 ひとつまみ

手順:
ケーキの準備:

オーブンを予熱するオーブンを 350°F (175°C) に予熱します。9 インチの丸型ベーキング パン 2 枚に油を塗り、小麦粉をまぶします。

大きなミキシング ボウルに小麦粉、砂糖、ココア パウダー、ベーキング パウダー、重曹、塩を入れます。

卵、牛乳、油、バニラ エキスを加えます。中速で 2 分間混ぜます。

沸騰したお湯をかき混ぜます。生地は薄くなりますが、問題ありません。

用意しておいたパンに生地を均等に注ぎます。

30～35 分間、または中央に爪楊枝を刺して何も付かなくなるまで焼きます。

ケーキをパンに入れたまま 10 分間冷まし、その後ワイヤー ラックに移して完全に冷まします。

フロスティングを準備します。

大きなミキシング ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜます。

粉砂糖とココア パウダーを徐々に加え、低速で混ぜ合わせます。

生クリーム、バニラ エキス、塩をひとつまみ加えます。フロスティングがふわふわになるまで高速で混ぜます。

ケーキを組み立てる:

ケーキの層を 1 つサービング プレートに置きます。

上にたっぷりのフロスティングを塗ります。

2 つ目のケーキの層を上に置き、ケーキの上部と側面にフロスティングを塗ります。

お好みでデコレーションします。

自家製チョコレート ケーキをお楽しみください。