ホワイトチョコレートブルーベリーチーズケーキのレシピ！

材料
生地用：

グラハムクラッカーの粉 1 1/2 カップ
グラニュー糖 1/4 カップ
無塩バター 1/2 カップ（溶かしたもの）

チーズケーキのフィリング用：

クリームチーズ 16 オンス（2 パック）（柔らかくしたもの）
グラニュー糖 1 カップ
卵 3 個
バニラエキス 小さじ 1
ホワイトチョコレート 8 オンス（溶かして少し冷ましたもの）
サワークリーム 1 カップ

ブルーベリーのトッピング用：

生または冷凍ブルーベリー 2 カップ
グラニュー糖 1/2 カップ
コーンスターチ 大さじ 1
レモン汁 大さじ 1
水 1/4 カップ

手順
オーブンを予熱し、パンを準備する：

オーブンを 325°F（163°C）に予熱します。9 インチのスプリングフォームパンに油を塗り、底にパーチメント紙を敷きます。

クラストを作る:

中くらいのボウルに、グラハムクラッカーの粉と砂糖を混ぜます。
溶かしたバターを加え、混合物が濡れた砂のようになるまでかき混ぜます。
混合物を準備したパンの底に均等に押し付けます。
クラストを 10 分間焼き、冷まします。

チーズケーキのフィリングを準備する:

大きなミキシングボウルで、柔らかくなったクリームチーズを滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。
グラニュー糖を加え、よく混ざるまで混ぜます。
卵を 1 つずつ加え、その都度よく混ぜます。
バニラエキスをかき混ぜます。
溶かしたホワイトチョコレートを完全に混ぜ合わせます。
最後に、サワークリームを静かに混ぜて、混合物が滑らかになるまで混ぜます。

組み立てて焼く:

チーズケーキのフィリングを冷ましたクラストに注ぎ、均等に広げます。
予熱したオーブンで約 55 ～ 65 分間、または中心が固まり、まだ少し揺れている状態になるまで焼きます。
オーブンをオフにし、ドアを少し開けたままチーズケーキをオーブンの中で約 1 時間冷まします。
チーズケーキをオーブンから取り出し、少なくとも 4 時間または一晩冷蔵庫に入れます。

ブルーベリー トッピングの準備:

中くらいの鍋に、ブルーベリー、砂糖、コーンスターチ、レモン汁、水を混ぜます。
中火で頻繁にかき混ぜながら、混合物が濃くなりブルーベリーがはじけるまで、約 10 分間加熱します。
トッピングを室温まで冷まします。

盛り付け:

チーズケーキが完全に冷めたら、スプリングフォーム パンから取り出し、盛り付け皿に移します。

ブルーベリー トッピングをチーズケーキの上にスプーンでかけます。

スライスして盛り付けます。

ホワイト チョコレート ブルーベリー チーズケーキをお楽しみください。